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高雄仁武烤鴨位於鳳仁路麥當勞旁

是我在高雄讀大學時的回憶之一

每次有到高雄玩一定要來吃這一味

 

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每次來都不變

不變的人潮QQ

外面這人龍是排內用的 裡面還有一條人龍是排外帶的..

但不管怎樣 都不會澆熄我懷念老味道的決心!!

 

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排隊的時候可以欣賞一下餅皮現做過程

等待時間真的是太漫長了 我居然就這樣把餅皮製作步驟拍完了

現做餅皮也是仁武烤鴨的特色之一

 

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排隊排到下個階段 往店裡前進就換欣賞店員切烤鴨

邊切烤鴨邊噴汁 其實已經不能用欣賞去形容

前進到那大概已經排了40分鐘 肚子快餓扁了

切完片 炒完骨頭的烤鴨就這樣放在眼前 眼神早就從欣賞轉換成餓虎

這樣形容好了 如果排隊的名眾都是神仙

那麼那兩盤烤鴨送到客人面前可能已經完全沒味道了

 

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店內盛況大概就是這樣

排到位子+餐點上菜約一小時 

要吃到仁武烤鴨不只要有耐心 還要很會忍受飢餓

 

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不說廢話了直接介紹餐點 附上仁武烤鴨價目表

 

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仁武烤鴨的餅皮送上來時還是熱騰騰的

現做的果然就是不一樣啊!

不像別的烤鴨店餅皮是買現成的

 

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餅皮又Q

 

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又薄

真的很討厭皮厚的餅皮 包完肉很乾 咬到嘴很酸

這又薄又彈的餅皮 拍完照差點順手敷到臉上

 

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烤鴨登場!! 這是半鴨的份量

仁武烤鴨的皮真的很脆 單吃就很棒

有多脆? 秀給你看

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酥酥香香的 根本一入口就連著油脂一起化開

脆到連拍照都拍得出來 就知道我沒騙人了

 

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烤鴨配餅皮就像是豆漿配油條一樣 每個環節都沒出錯的話

就有相輔相成 互相依賴 相依為命的加分效果

 

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帶鴨肉的骨頭炒好了

有些烤鴨店就算烤鴨好吃 卻炒得很失敗

仁武烤鴨兼具完美

好像有一點點沙茶卻也不是那麼重

蒜味不會濃到很驚人但也是有到位 

南部口味會有一點甜甜的 好懷念的滋味

 

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鴨肉吃多了絕對要來盤青菜

這樣的份量這樣的價錢OK啦

 

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米血配薑絲

有古早味米血旁邊一點點硬硬的感覺

南部特有的甜甜的醬油膏 讓我想起以前上課偷偷吃蛋餅的味道

 

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最後介紹每來必點的蛋花湯 超大一鍋50元

真的能吃到很多蛋的蛋花湯

 

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這不是先煮好湯 再淋上蛋液 虛虛的吃不到什麼蛋 跟裝飾沒兩樣

仁武烤鴨的蛋花湯是真材實料煎整顆蛋 爆蔥 最後才加湯加油蔥下去滾

湯頭是濃濃家常味 蛋直接拿起來啃超滿足

 

噢對了 會不會有人有疑問為什麼我們不配飯

其實我們也很納悶

大學四年每次點白飯 收到的回答一律是 白飯賣完了

所以我們稱仁武烤鴨的白飯叫做 謎樣の白飯

這次也不例外 又賣完了

 

【仁武烤鴨】

地址:814高雄市仁武區鳳仁路95之21號

電話:07 371 9315

營業時間:

一~五 14:00~20:00

六、日 10:00~20:00

週二公休

備註:雖然是寫營業到晚上八點 但通常下課後五點多去 烤鴨不是賣完了就是剩最後幾隻

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