Bak Kut Teh 就是肉骨茶

高雄仁武烤鴨位於鳳仁路麥當勞旁

是我在高雄讀大學時的回憶之一

每次有到高雄玩一定要來吃這一味

每次來都不變

不變的人潮QQ

外面這人龍是排內用的 裡面還有一條人龍是排外帶的..

但不管怎樣 都不會澆熄我懷念老味道的決心!!

排隊的時候可以欣賞一下餅皮現做過程

等待時間真的是太漫長了 我居然就這樣把餅皮製作步驟拍完了

現做餅皮也是仁武烤鴨的特色之一

排隊排到下個階段 往店裡前進就換欣賞店員切烤鴨

邊切烤鴨邊噴汁 其實已經不能用欣賞去形容

前進到那大概已經排了40分鐘 肚子快餓扁了

切完片 炒完骨頭的烤鴨就這樣放在眼前 眼神早就從欣賞轉換成餓虎

這樣形容好了 如果排隊的名眾都是神仙

那麼那兩盤烤鴨送到客人面前可能已經完全沒味道了

店內盛況大概就是這樣

排到位子+餐點上菜約一小時 

要吃到仁武烤鴨不只要有耐心 還要很會忍受飢餓

不說廢話了直接介紹餐點 附上仁武烤鴨價目表

仁武烤鴨的餅皮送上來時還是熱騰騰的

現做的果然就是不一樣啊!

不像別的烤鴨店餅皮是買現成的

餅皮又Q

又薄

真的很討厭皮厚的餅皮 包完肉很乾 咬到嘴很酸

這又薄又彈的餅皮 拍完照差點順手敷到臉上

烤鴨登場!! 這是半鴨的份量

仁武烤鴨的皮真的很脆 單吃就很棒

有多脆? 秀給你看

酥酥香香的 根本一入口就連著油脂一起化開

脆到連拍照都拍得出來 就知道我沒騙人了

烤鴨配餅皮就像是豆漿配油條一樣 每個環節都沒出錯的話

就有相輔相成 互相依賴 相依為命的加分效果

帶鴨肉的骨頭炒好了

有些烤鴨店就算烤鴨好吃 卻炒得很失敗

仁武烤鴨兼具完美

好像有一點點沙茶卻也不是那麼重

蒜味不會濃到很驚人但也是有到位 

南部口味會有一點甜甜的 好懷念的滋味

鴨肉吃多了絕對要來盤青菜

這樣的份量這樣的價錢OK啦

米血配薑絲

有古早味米血旁邊一點點硬硬的感覺

南部特有的甜甜的醬油膏 讓我想起以前上課偷偷吃蛋餅的味道

最後介紹每來必點的蛋花湯 超大一鍋50元

真的能吃到很多蛋的蛋花湯

這不是先煮好湯 再淋上蛋液 虛虛的吃不到什麼蛋 跟裝飾沒兩樣

仁武烤鴨的蛋花湯是真材實料煎整顆蛋 爆蔥 最後才加湯加油蔥下去滾

湯頭是濃濃家常味 蛋直接拿起來啃超滿足

噢對了 會不會有人有疑問為什麼我們不配飯

其實我們也很納悶

大學四年每次點白飯 收到的回答一律是 白飯賣完了

所以我們稱仁武烤鴨的白飯叫做 謎樣の白飯

這次也不例外 又賣完了

【仁武烤鴨】

地址：814高雄市仁武區鳳仁路95之21號

電話：07 371 9315

營業時間：

一～五　14:00~20:00

六、日　10:00~20:00

週二公休

備註：雖然是寫營業到晚上八點 但通常下課後五點多去 烤鴨不是賣完了就是剩最後幾隻